Välj en sida

Säsongspremiär!

 

 

med Italien i fokus. Upplev vår Napolitanska pizza och alla andra nya läckerheter.

S STARTERS

Ört -och vitlöksmarinerad Olivmix 59:-

Vitlöksbröd – 89:-
med pesto & bakad cherrytomat

Buratta för 2 – 169:-
med pistagenötter, coctail-tomater & olivolja

Italienska charkuterier att dela på 229:-

Bresaola, Prosciutto di Parma, salami, ost, oliver, grisini mm

 

FÖRRÄTTER 

 

Carpaccio 129:-
med picklade silverlöksbåtar, parmesanflakes, tryffelmajo, friterad ruccola och rostade pinjenötter


Foccacia-toast på handskalade räkor 119:-
citron, dill & färskriven pepparrot


Chili Piccante Gamberi giganti 145:-
Frästa jätteräkor i olivolja, chili och vitlök som toppas med en skvätt citron & persilja. Serveras med vårt egna foccacia-bröd.
                   

 

 

VARMRÄTTER

Manzo Cotto Di Notte (Nattbakad & grillad Högrev) – 269:-
med rostad klämpotatis i örter och parmesan, semi-torkad tomat. Toppas med tryffel-bearnaise samt sky på san marzano-tomater, rödvin & tryffel.


Bolognese – 189:-
Klassisk ragu (nötfärs) i tomatsås på san marzano-tomater. Serveras med linguini-pasta som toppas med färskriven parmesan.


Biff Tagliata med tryffel-pecorino – 299:-
Grillad & trancherad svensk biffstek (250g) på klassiskt italienskt vis. Serveras på ruccola-bädd, balsamico, tryffel-pecorinoflakes och toppas med valnötter. 


Pappardelle Carbonara – 189:-
Knaperstekt pancetta, vitlök, ägg, pecorino, svartpeppar & parmesan.


Högrevsburgare med Braduro-ost & Pancetta chips 180 g – 199:-
Burgare på Högrev, bringa & entrecote-kappa. Serveras med braduro-ost, pancetta chips, rostat brioche-bröd, ruccola, silverlök, picklad röd chili samt parmesan-toppade pommes crispers.


Cozze alla Veranda – 225:-
Vitvins-kokta blåmusslor med vitlök, tomat, olivolja, persilja, parmesan-rostade brödsmulor. Serveras med vårt egna bröd.


Linguine Di mare – 249:-
Gambas med chili, vin-kokta blåmusslor, vitt vin, vitlök, citron och persilja. Serveras med härlig Linguine-pasta. 


Sotad chipotle-rullad tonfisk – 279:-
Serveras med frästa semi-bakade rödlöksbåtar, blancherad blekselleri, stekt babyspenat, rostad paprika, mix-sallad, rökt soja-majo, rostad sesamkimchi-kräm & koriander som sedan toppas med rostade sesamfrön.


Chili Piccante Gamberi giganti – 245:-
Frästa jätteräkor i olivolja, chili och vitlök som toppas med en skvätt citron och persilja. Serveras med vårt egna foccacia-bröd.

Insalata di Pollo – 179:-
Smörstekt öländsk kycklinglår-filé, romansallad, bräckt Prosciutto, haricots-vert, riven parmesan, rostad tomat i vitlök och örter, citron-aioli samt ört och parmesanrostade levain-krutonger som toppas med persilja.

Insalata di Gamberetti – 189:-
Handpillade räkor, Napolitana-sallad, romansallad, Italiensk ört-vinägrett, picklad silverlök, riven parmesan, rostad tomat i vitlök och örter, citron-aioli samt ört och parmesanrostade levain-krutonger som toppas med persilja.


Insallata Parma, Mozzarella di bufala – 199:-
Napolitana-sallad med parmaskinka, buffalo-mozzarella, melon, oliver och honungs-vinägrett.

 

Vegetariskt/Veganskt


Svamp & Tryffel pasta 199:-
Pappardelle med smörstekt portabello-svamp, champinjoner och tryffel.

Sotad och bakad Spetskål – 219:-
Med variation på svamp, krispig ostronskivling, rostade brödsmulor, pumpafrön, vegansk citronmajo, tryffel-bresyr och spansk körvel.

 

Napolitansk PIZZA

Äkta napolitansk pizza bakad enligt traditionella italienska metoder

1 – Margherita 139:-
Tomatsås på san marzano, mozzarella fior de latte, färsk basilika, färskriven grana padano, olivolja.

2 – Capri Klassisk 149:-
San marzano CSR, rökt skinka-prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, gyllene svampar, färsk basilika, extra jungfruolja.

3 – Verdure (Vegetarisk) 169:-
San marzano, fior di latte, grillad zucchini, grillad röd paprika, parmesan, kronärtskocka, valnötter, stubbsvampar, gula halv-torkade tomater, riven pecorino, färsk basilika, extra jungfruolja, karamelliserad syltlök.

4 – Parma 159:-
San marzano, fioro di late, taleggio, prosciutto, coctail-tomater och nymalen svartpeppar, färsk basilica.

5 – Restis di Mare (med handpillade räkor) 169:-
San marzano, mozzarella fior di latte, handpillade räkor, semi-torkade gula tomater, vitlök, sotad lime, färsk basilika, extra jungfruolja.

6 – Azzurri 169:-
San marzano, fior di latte, pancetta, skogs-svamp, syltlök, vitlök, olivolja, basilika.

7 – Pulled Manzo (Rökt pulled biff) 189:-
San marzano, mozzarella fior di latte, rökt mozzarella di Bufala, lätt-rökt pulled Biff, semi-torkade röda tomater, karamelliserad syltlök, pecorino, färsk basilika, extra jungfru-olivolja.

8 – Rustica – (pizza med prosciutto) 179:-
San marzano DOP, fior di latte, ricotta, braduro DOP (braduro är en hård ko-ost som har lagrats i 180 dagar med egenskaper som mandlar, valnötter, färskt gräs och mjölk), prosciutto, balsamvinäger-kräm, mache-sallad, extra jungfru-olivolja.

9 – Quattro 179:-
San marzano, fior di late, champinjoner, cotto-skinka, handpillade räkor, musslor.

10 – Brutale 169:-
San marzano, fioro di late, salsiccia piccante, oliver, röd chili-paprika, vitlök, basilika.

11 – Rosonero 199:-
San marzano, fioro di latte, ört & vitlöksmarinerad oxfilé, portabello-svamp, grönsparris, toppas med tryffel-bearnaise.

12 – Veranda Mare 189:-
Daterini, sardeller, burrata, oliver, vitlök & olivolja, ruccola (ej tomatsås).

13 – Al Tonno 199:-
San marzano, fior di latte, chipotle-inrullad sotad tonfisk, picklade silverlöksbåtar, jungfruolja, sotad lime, basilika.

14 – Gamberi 199:-
San marzano, fior di latte, jätteräkor, picklad röd chili, vitlök, pesto, ruccola.

15 – Isola 189:-
San marzano, mozzarella, skivad ölandspotatis, hackade hasselnötter, salsicca-färs, grönkåls-chips, tryffelolja.


NAPOLITANSK PIZZA BIANCA


16 – Cinque 179:-

Formaggi ricotta, taleggio, fior di latte, pecorino, parmesan, topas med oliver. 

17 – Cinghiale al tartufo Bianca 199:-
Rökt vildsvins-bresola, ricotta, mozzarella fior di latte, pistasch-kräm, oliver, aceto balsamico-pärlor med tryffel, grana padano, färsk basilika, tryffel-olja.

18 – Bianca Chevrè 189:-
Ricotta, smulad chevre-ost, rostade pinjenötter, svensk honung, fikon, ruccola.

19 – Bianca Verdure (Vegetarisk) 169:-
Ricotta, fior di latte, grillad zucchini, grillad rödpeppar, grillad sparris, valnötter, stubbsvampar, gula halv-torkade tomater, pecorino, färsk basilika, extra jungfruolja, karamelliserad syltlök.

20 – Bianca Pulled Manzo (Rökt pulled biff) 189:-
Ricotta, mozzarella fior di latte, rökt mozzarella di Bufala, lättrökt pulled biff, semi-torkade röda tomater, karamelliserad syltlök, parmesan, färsk basilika, extra jungfru-olivolja.

21 – Bianca Capri Klassisk 149:-
Ricotta, rökt skinka-prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, gyllene svampar, färsk basilika, extra jungfruolja.

22 – Bianca Parma 159:-
Ricotta, fioro di late, taleggio, pancetta, coctail-tomater och nymalen svartpeppar, färsk basilika.

 

Barnmeny


Pizza – 89:-

Margherita, Vesuvio, Capri

 Spagetti Bolognese – 79:-
(Köttfärssås)

Bambino Burger – 89:-

Serveras naturell med bröd och pommes frites

 Crocchette di Polo – 79:-

(Chicken nuggets – 6st med pommes)

 

Dessert

Italiensk pistageglass – 92:-
Serveras med choklad & nötter

Chokladfondant – 89:-

Serveras med färska bär och amareto-grädde

Sorbeto Limone – 97:-

Toppas med prosecco och färska bär

Tiramisu – 109:-


Affogato, glass och espresso – 79:-


Dolce Pizza Nutella – 169:-

med valnötter, hasselnötter, och glass (perfekt att dela).

Hittar du inget som passar? Gå gärna in till vår gelato/glassbar och komponera ihop din egen favoritdessert!

Öppettider
Stängt för säsongen. Tack för ett underbart år och på återseende våren 2022! 
Vid intresse av catering eller abonering av restaurangen v.g ring oss på

070-783 27 37.

 

 

 

 

info@verandaborgholm.se


0485-770 70

FÖR AKTUELLA ERBJUDANDEN - FÖLJ OSS PÅ SOCIALA MEDIER